小豆に含まれるポリフェノールとサポニンのもつ強い抗酸化作用によって、細胞の老化やシミ・シワを防ぐ効果が期待できます。また、被毛の成長や皮膚のターンオーバーを促すビタミンB2、デトックス効果で腸からキレイにしてくれる食物繊維も含まれてます。
むくみ解消に効果的なサポニン・カリウム、糖質・脂質の代謝を促して太りにくい体にしてくれるビタミンB群、便通をよくする食物繊維など、ダイエット効果を期待できる栄養分が豊富。また亜鉛や鉄分も含まれており、体内の酸素循環をスムーズにしたり貧血を防いだりもしてくれます。
食物繊維は、大腸がん・動脈硬化の予防、血糖値の急上昇を防ぐ、コレステロール値を下げるなどの働き、サポニンには中性脂肪を低下させる働き、アントシアニンには血液をサラサラにして動脈硬化を予防する働き、カリウムには血圧の上昇を抑える働きが、それぞれにあります。
小豆に含まれる豊富な食物繊維には水溶性と不溶性がバランスよく含まれており、腸内環境を整えてくれます。特に多く含まれているのが不溶性食物繊維。便のかさを増して便通をよくするのに役立ちます。